Personalul hotelier

Activitatea hoteliera presupune un contact direct si permanent cu clinetul si cu bunurile acestuia.
De aceea o componenta deosebit de importanta a calitatii serviciilor hoteliere o reprezinta comportamentul personalului,cel care creeaza in final multumirea si satisfactia clientului.
Comportamentul profesional al intrgii echipe poate fi definit ca fiind totalitatea reactiilor individuale la sarcinile profesionale.

Referat Personalul hotelier
El este dobandit in timp fiind rezultatul insusirii,respectarii normelor si regulilor specifice activitatii hoteliere.
La baza comportamentului profesional al lucratorilor hotelieri stau calitatile personale ale acestora.De aceea pentru a fi un bun hotelier,o persoana trebuie sa intruneasca urmatoarele caliati:
CERINTE FIZICE
• Aspect fizic placut
• Abilitati senzoriale
• Starea sanatatii buna

CERINTE INTELECTUALE
• Grad de inteligenta
• Capacitati intelectuale

CERINTE PSIHICE
• Calitati psihice
• Trasaturi pozitive de temperament

CERINTE MORALE
• Trasaturi de caracter : (cinste,corectitudine,politete,solicitudine)

CERINTE EDUCATIONALE
• Studii
• Calificare
• Cunostinte de cultura generala
• Limbi straine

Reguli generale de comportament

Personalul care intra in contact direct cu clinetii trebuie sa manifeste un comportament care sa l faca pe turist sa se simta bine sa i castige incredere.
Principalele reguli de comportament profesional se refera la salut,tinuta fizica si vestimentatie,gestica,conversatie,inclusiv la telefon.
Foarte important este faptul ca alaturi de limbajul veritabil lucratorii hotelieri trebuie sa cunoasca si sa fie atenti la limbajul nonverbal(mimica).

1.2 Criteriid e selectie,atributii si responsabilitati specifice diferitelor categorii de personal hotelier

Principalele criterii de selectie,atributiile si responsabilitatile specifice diferitelor categorii de personal hotelier sunt prezentate mai jos:
2.Compartimentele de conducere şi administrare

2.1Resurse umane

Nu este numai compartimentul care controlează şi pune la punct actele angajaţilor hotelului, înca-sările salariale sau procedurile de angajare şi licenţiere; acest compartiment a devenit astăzi extrem de productiv în viaţa unui hotel. Condus de către un director de resurse umane, compartimentul încearcă să valorifice la maximum potenţialul fiecărui lucrător, angajat pe baza unei selecţii riguroase. Scopul final este obţinerea unui personal antrenat, puternic motivat, conştient de rolul său în construirea imagi-nei Casei.

2.2Economic

Acesta este compartimentul care înregistrează toate datele activităţii financiare, sub toate aspecte-le ei gestionare şi patrimoniale, de la întocmirea bugetului previzionat şi până la controlul întregii activi-tăţi economice. Directorul economic, cu ajutorul unei reţele de analize, previziuni, documente contabile şi bilanţuri, care nu lasă loc improvizaţiilor sau aproximărilor, întocmeşte rapoarte zilnice, lunare, se-mestriale şi anuale. Aceste rapoarte sunt adevărate "barometre" pentru conducătorii diferitelor comparti-mente şi pentru directorulgeneral, oferindu-le suportul exact pentru luarea viitoarelor decizii.

2.3Marketing şi Vânzări

Este cosiderat vital pentru existenţa programatică a hotelului; rezultatele muncii lui - mereu proiec-tată către exterior prin cunoaşterea şi exploatarea tuturor pieţelor existente şi potenţiale - asigură exce-lente rezultate financiare şi atingerea obiectivelor propuse.

2.4Statistică, Programare, Dezvoltare

Condus de un specialist în analiză gestionară şi prognoză, compartimentul - numit uneori "Centrul de elaborare date" - adăposteşte inima sistemului informaţional al hotelului; aici se elaborează perma-nent statistici şi rapoarte, dar şi propuneri legate de efectele unor eventuale investiţii, a achiziţionării şi exploatării unui utilaj, sau a utilizării raţionale a personalului unui anumit sector. Centralizarea datelor şi transmiterea informaţiilor necesare gestionării şi controlului, permit elaborarea politicilor de dezvoltare şi modernizare. De aceea, acest compartiment constituie, pentru celelalte compartimente şi sectoare, ba-za eventualelor erori sau a schimbăriii radicale a planului de acţiune.
3.Compartimentele interne

3.1Aprovizionare

Coordonatorul acestui compartiment, specialist şi bun cunoscător al conceptelor moderne legate de depozitarea, păstrarea şi conservarea mărfurilor, dar şi a tehnicilor de evaluare a pieţelor şi furnizo-rilor, determină necesarul de materii prime, materiale şi ustensile necesare desfăşurării activităţii hote-liere în condiţii optime. În acest scop, se încheie contracte de aprovizionare cu furnizorii aleşi, se recep-ţionează mărfurile, care ulterior se depozitează, iar apoi se gestioneazăprin distribuire către colaborato-rii aflaţi în diferitele sectoare ale hotelului.

3.2Întreţinere

Condus de obicei de către un inginer sau tehnician experimentat, acest compartiment asigură exis-tenţa în condiţii de normalitate a hotelului. Întreţinerea hotelului, în concepţia actuală, prevede sisteme raţionale de proiectare, cu rază lungă de acţiune, a celor mai moderne echipamente şi instalaţii, capabi-le să menţină în bună stare întregul patrimoniu material al hotelului şi să îi asigure exploatarea econo-mică.
În hotelurile mari, existenţa unui compartiment de întreţinere bine organizat devine indispensabilă. Astfel, ateliere şi echipe specializate sunt destinate supravegherii permanente a funcţionalităţii clădirilor, spaţiilor, instalaţiilor echipamentelor, dotărilor şi obiectelor de inventar, in vederea prevenirii şi remedie-rii eventualelor defecţiuni.